こんにちは、カブじぃです。
今日は、ジューンベリー（ラマルキー）の実が赤く熟して来たので、収穫してジャム作りをしたいと思います。
奥方と孫娘と３人で収穫開始です。
孫娘は実の所まで手が届かなく、あまり取れないものだから私の邪魔ばかりしてます（笑）
前回、鳥対策をしたのだが、やはり上の方が少し食べられてましたね。それでも例年よりはかなり被害は少なかったです。効果有りかな⁉︎
ああだこうだ言いながら、約20分ぐらいでこれだけ収穫出来ました。
計量してみると、681gありました。
結構、取れましたね まだ実が赤くならないのも有るので、あと1kgぐらいは取れるかなと思います。
さて、ここから先のジャム作りは奥方の担当になります。
①まずはボウルに入れて良く洗いゴミなどを取り除きます。
②よく洗って水切りをしたら鍋に入れて、水が沸騰して3分ぐらい煮てから冷まします。
③冷めたらミキサーにかけます。
④十分に細かくなったら、種などを取り除くため裏ごしをします。
⑤裏ごしをしたら、レモン果汁適量とキビ砂糖を200ｇ（お好みで調整する）を入れてコトコトと煮詰めます。いい感じになってきたら出来上がりです。
あとは、よく冷ましてから瓶詰めをして完了です。
681gのジューンベリーから2瓶のジャムが出来ました^o^
早速、孫はスーパーカップ（アイス）の上にジャムを乗せて食べ、うまーいと感激してました。食パンにもつけて食べたらベリー系の味じゃなくて、ちょっと梅系の味がする？と家族の総評でした。色はベリー系なんですど・・・。
作り方間違えた⁉︎ 奥方〜
以上、初めてのジューンベリージャム作りでした。
それじゃあ また
